玉ねぎの輪の中に、ポテサラを詰めて揚げる。
まん丸の形が可愛い♪いつもとは少し違うコロッケです。

下ごしらえは、電子レンジを使いとにかく簡単！！
ぶきっちょママさんも気軽につくれます。
お子さんと一緒に玉ねぎの輪に詰めるのも楽しいかもしれないですね。

「ポテサラコロッケ」

【材料】2人分

玉ねぎ・・・1/2個

ジャガイモ・・・2個

ハム・・・1枚

マヨネーズ・・・大さじ1

塩コショウ・・・適量

小麦粉・・・大さじ1

卵・・・1個

パン粉・・・適量

揚げ油・・・適量

【作り方】

1. 玉ねぎは横1センチにスライスして外側の大きめの輪を4つよけて、あとは刻む。
2. ジャガイモを洗ってラップにくるみ、1の刻んだ玉ねぎもラップにくるみ、電視レンジ600wで5分加熱する。取り出してジャガイモの皮をむいて潰し、みじん切りの玉ねぎ、刻んだハム、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよくまぜる。
3. 1の玉ねぎの輪に2のタネを入れて平たくし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。