とにかく簡単に作れる、おしゃれなイタリアンをご紹介♪
ちょっとしたパーティーにも映える一品になりますね。
簡単なので、ぶきっちょママでも、さっと作れます。

米ナスを器につかうのが、おしゃれなポイント。
パスタソースを使って味付けなので、とにかく簡単です。
鉄板のトマト×チーズなので、おいしいこと間違いなし。
もう一品ほしいな…なんて時にもおすすめです。

「米ナスのトマチー焼き」

【材料】2人分

米ナス・・・1個

オリーブオイル・・・大さじ2

トマト水煮・・・50cc

ニンニク・・・1かけ

塩コショウ・・・適量

チーズ・・・適量

【作り方】

1. ナスは縦半分に切り、皮の内側をナイフでぐるりと切り目を入れてからさいの目にも切り目を入れスプーンでくり抜いて中身を出す。
2. フライパンにオリーブオイルみじん切りのニンニク、1のくり抜いて一口サイズに切ったナスを入れて炒める。塩コショウ、トマト水煮で味付けする。
3. くり抜いたナスを器にして2を入れてチーズをかけ、トースターで5〜6分焼く。